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川味粉蒸肉怎么做才好

发布时间:2020-01-24 22:52:36

川味粉蒸肉怎么做才好

文章导读

粉蒸肉原本是四川一带非常出名的一道菜系川菜系,大多数的配料是米粉和上好的五花肉制作而成,每一种的口味都是不同的,有的偏辣,有的偏甜,还有的能是咸的,需要搭配的食材如南瓜,红薯和土豆,这些都是放有淀粉量高的食物,对于身体有营养价值,那么粉蒸肉是怎么做的呢?川味粉蒸肉怎么做才好呢?

川味粉蒸肉是一道美味可口的汉族传统名菜,属于川菜系。主料带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成。粉蒸肉糯而清香,酥而爽口,有肥有瘦,红白相间,嫩而不糜,米粉油润,五香味浓郁。根据烹饪方法,可以偏辣,也可以偏甜,配料可以辅以老藕、南瓜、红薯等配菜。

川味粉蒸肉

主要食材

肉切

口 味

偏甜 偏辣

分 类

川菜系

1、把肉切块,不要太大,也不能太小,各人按到合适就好。我还加了些排骨进去,大家仔细看那几坨白瓦瓦的,就是带膘的哦!

2、准备一根葱,改段;姜切片;花椒适量。

3、土豆滚刀块。

4 用盐,生抽,老抽,花椒面,海椒面,胡椒粉,糖把肉码味,顺道加入姜片和葱段。

5、锅烧热,倒入粉子,加花椒,干炒。觉得有点粘锅的时候就倒点点油进去,接着炒,直到粉子成金黄色了,就可以了!

6、把码好味的肉还有土豆倒入锅里,用粉子和匀净。

7、上蒸锅,先大火10分钟,后改中火蒸半个小时左右,具体时间各人掌握。

8、蒸好啦

以上学习的这一道川味粉蒸肉怎么做才好,相信大家有了一定的了解,平时自己可以制作也可以把这一道方法分享给身边的朋友们,让大家来品尝一下富有浓郁川味的粉蒸肉,既好吃又美味,平时用来招待亲朋好友,也可以当中过年的美食。

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