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好吃的油炸小黄鱼0

2018-10-13 06:18:40

主料

小马面鱼 :250g

辅料生姜粉 :适量味精 :适量油 :适量盐 :适量生抽 :适量 鸡蛋 :适量粉面 :适量面粉 :适量干辣椒 :适量麻辣鲜 :适量十三香 :适量 胡椒粉 :适量料酒 :适量葱 :1根生姜 :适量

具体步骤 第一步1.将小马面鱼放在热水中解冻。 第二步2.将鱼捞出放入盆中,加入适量盐,十三香,味精,胡椒粉将生姜切片,葱切成一截一截的,再放入小米辣,再加入料酒,生抽。上十分钟。 第三步3.在盆中打入鸡蛋,搅拌均匀。 第四步4.再加入粉面和面粉,1:1并搅拌均匀。 第五步5.再加入盐,生姜粉,胡椒粉,十三香备用。 第六步6.将腌好的鱼控去水分,放入盆中,浇上鸡蛋和好的糊。搅拌。 第七步7.锅中加入油烧热,将粘有鸡蛋糊的鱼放入油锅中炸。 第八步8.炸到焦黄就可以。 第九步9.在干辣椒面中加入麻辣鲜2:1 第十步10.在炸好的鱼上均匀的撒上和好的辣椒面。 第十一步11.装盘。

烹饪技巧和那个鸡蛋糊是要和的稠一些,不然一炸就裹不住了。控水的时候也要控干净。

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