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乌鱼子的营养功效及食用前需要了解的内容

2018-07-10 15:08:44

乌鱼子是什么

乌鱼子,雌乌鱼的卵所制的水产加工食品,盛产于台湾等地硅酸铝保温管

乌鱼子含有蛋白质及脂质比较的丰富,营养价值也非常的高。烘烤以后加上一些佐料食用,风味也比较独特,吃起来有特殊嚼感,是广受赞誉的美食。

乌鱼子是一种以鲻鱼卵巢盐渍后阴干的水产加工食品,鲻鱼俗称乌鱼,故名。

营养价值

乌鱼子

橙黄的乌鱼子风味独特,吃后齿颊留香,不但国人喜欢,日本人也视之为珍品。

乌鱼子含有丰富蛋白质及脂质,而蛋白质所含之各种必需氨基酸都很好,脂质含多量高度不饱和脂肪酸如EPA与DHA。

乌鱼子含高量的蜡酯是造成乌鱼子吃起来有特殊嚼感的主因。

乌鱼选购颜色均匀、对称,有亮度、有光泽的最好氧化铝砂轮批发

野生的看起来较瘦长,颜色深;人工养的较肥厚,色泽浅。

还有乌鱼子两边成对片,卵粒大小厚薄几乎一致,外观干净也没有残肉,色泽也比较透明,软硬干湿也比较的适中,这都是选购的要点。

禁忌人群

脾胃虚寒的人应少吃乌鱼子

高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化的患者和肝病患者要注意慎食乌鱼子,患有湿疹、肾脏病、糖尿病、易过敏者等患者也要忌食,乌鱼子属动风发物,故患者有疾病的人酌情忌食。

怎么吃

乌鱼子可以烘烤后,蘸酱油,姜葱等食用职信

乌鱼子切片用酒泡好后煎着,搭配吃白萝卜片或者大蒜片。

功效和作用

1.滋补身体

乌鱼子

乌鱼子中含有丰富的蛋白质,还含有DHA,EPA等营养物质,风味独特,是滋补佳品。

2互联网赚钱的方法
.通经养血

常食乌鱼子能起到调经止带,补血养血的功效。

阅读完介绍的乌鱼子后,相信已经有所了解,为解答广大友在生活中的更多疑问,我们整理了最专业的生活知识。

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