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番茄土豆炖牛腩0

2018-10-12 16:37:25

主料

牛腩 :适量 西红柿 :适量 土豆 :适量

辅料 胡萝卜 :适量葱姜蒜 :适量 花椒 :适量 八角 :适量 肉桂 :适量桂皮 :适量香叶 :适量 红辣椒 :适量红酒 :适量

具体步骤步1. 西红柿、土豆、胡萝洗净切块待用。第二步2. 葱切断,姜切片,香料备好待用。第三步3. 牛腩洗净,切大小适中的小块。待用第四步4. 牛腩冷水入锅,飞沫。捞出牛腩,洗净去水待用第五步5. 起锅,放入葱姜等香料。炒香。第六步6. 放入控干水的牛腩,加入料酒去腥膻味儿。再加入红酒适量,翻炒。第七步7. 加开水末过牛腩炖半个小时。把汤炖浓。第八步8. 汤浓后,陆续加入西红柿,炖10分钟,加入土豆,胡萝卜。中火炖30-40分钟左右。tips:如果西红柿量少或个人口味觉得味道不够浓的话,可加番茄酱调味。第九步9. 视牛肉软烂程度,大火收汁。加入酱油少许,鸡精少许调味出锅。完成!

烹饪技巧牛腩性温,番茄略寒,两者结合的话,冬夏都可以进补哦

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