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荠菜拌豆腐的做法

发布时间:2019-05-14 23:06:50

荠菜拌豆腐的材料野生荠菜300g卤水豆腐相克食品400g盐适当糖适当香油适当 荠菜拌豆腐的做法图片步骤,怎样做荠菜拌豆腐好吃?

豆腐切小块

锅内加水,水里面少加点盐,把豆腐块放在水里煮至微微浮起,捞出沥干水份备用

荠菜摘洗干净,入开水中焯1下

捞出过凉,攥干水份,切碎,和豆腐混合;

用盐、糖(少量)、香油添加凉开水兑成调味料,浇在豆腐和荠菜上,兜匀便可。

美食天下菜谱大全温馨提示:

1、豆腐焯1下是为了去除豆腥;

2、加了调味料以后不要过度搅拌,由于豆腐易碎,可以采取兜匀的方法;

3、调味料可以根据自己的喜好自由添加,比如生抽、醋和辣油,我个人偏爱这类简单的调味,可以凸显荠菜的鲜美和豆腐的清香。

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