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滑嫩香甜的日本豆腐的做法

2018-10-13 07:13:20

主料

日本豆腐 :300 鸡蛋 :1个

辅料糖 :适量 色拉油 :适量香油 :适量淀粉水 :适量

具体步骤步日本豆腐去除包衣,洗洗滤干水份切小块。第二步预热电饼档,底盘刷适量色拉油,把日本豆腐铺进电饼档煎。第三步煎至两边金黄捞起待用。第四步碗内磕入一个鸡蛋,用蛋抽打散。第五步另起油锅,倒入煎好的日本豆腐翻炒。第六步加入白糖翻炒。第七步倒入鸡蛋液。第八步加入淀粉水,快速翻炒几下。第九步捞起码碟开吃。

烹饪技巧煎好的豆腐,加蛋液后需快手爆炒,不容慢慢吞吞的,要不鸡蛋会太老,就不滑嫩了。

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