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红得措手不及的炫辣鸡腿堡能给汉堡王的中国

发布时间:2019-03-13 02:15:33

这事大张伟没想到,汉堡王不知道想没想到,反正我是没想到。

事情差不多是这样,还记得去年那个《跟着贝爷去冒险》吗?然后节目里面有这样一个片段:

嗯,贝爷这节目虐惨了不少明星,但是明明是去年的节目......也不知道怎么的,大概是大老师的表情太真挚,反正这几天,他口中好吃哭的“ 炫辣鸡腿堡”成了新晋红。 一大波人赶到各地的汉堡王进行拔草行动:

甚至开始到汉堡王的官方微博上请命,让大老师为汉堡王进行一个代言,毕竟这是一个爱汉堡爱到塞满冰箱的男子:

操碎了心的吃瓜,哦不,吃堡群众

汉堡王and炫辣鸡腿堡开始蹭蹭蹭地受到关注,这对于进入中国已经 11年的汉堡王来说简直是#今夜做梦也会笑。毕竟相较于肯德基、麦当劳、必胜客而言,它在中国市场的存在感只能用“感人”二字来形容。为什么?

其实,

红得措手不及的炫辣鸡腿堡能给汉堡王的中国

有部分友的评论集中反映了一个问题:“我也想试试炫辣鸡腿堡,可是我们这儿没有汉堡王。”

——门店覆盖率太有限

资料显示,2005年,起家于美国的汉堡王宣布进入中国。与日前纷纷宣布要提高特许加盟店比例的肯德基、麦当劳不同,这个成立于1952年的快餐品牌一直保持着甚高的加盟店比例,但是这一被认为是餐饮企业加快拓店的重要手段却在中国遇阻。

据北京商报曾报道,“2010年,3G资本收购汉堡王,随后3G资本卖掉了汉堡王全球12174家门店中除52家(全部在美国)以外的所有门店。3G资本在全球范围内推出的“再加盟计划”颇有成效,通过该计划,汉堡王重新修改了加盟协议,将所有权和经营权出让给加盟商,同时坐享收益分成。统计数据显示,此举没有让汉堡王落入颓势,反而使它在全美的销量去年上涨了1.6%,超过了同期的麦当劳。”

但是在麦当劳、肯德基都在中国开放加盟店后,与这两位的加盟方式类似的汉堡王感受到了压力。原因在于,对于投资者而言,加盟麦当劳、肯德基与加盟汉堡王的成本差不多,但是相较于前两位的高人气,投资汉堡王的前景并不那么明晰。

于是,尽管几乎打从一进入中国就打出了千店计划的汉堡王,截至2015年1月份在中国不过拥有350家左右的门店,其中北京28家,上海35家,广州15家。而肯德基的中国门店数是5003家,麦当劳是2200家。#其实全球市场更是一个巨大的差距,麦当当甚至还就此对其进行了一个嘲讽,上图带你感受下:

然而更尴尬的是,由于走高端路线(汉堡王均价比麦当劳、肯德基高1/3左右),他们并不打算盲目地进入三四线城市。“三四线城市存在不少鱼龙混杂的品牌,以较低的价格优势对汉堡王的营收也是一个冲击。”

而另一方面,加盟店比例过高也造成了门店服务缺乏管控,质量参差不齐的状况。其实如此这般看来,对于汉堡王而言,似乎走与麦当劳、肯德基相反的路线,增加直营店才是正经事,不过这又意味着更大的投入。

爆品会是解药吗?

炫辣鸡腿堡并非汉堡王的款爆品。

据界面报道,去年8月,汉堡王曾在全美范围内推出了香辣鸡柳(Fiery Chicken Fries),并声称这款混合了辣椒、黑胡椒等香料的薯条拥有“完美的辣度”,会好吃到让嘴巴“哭出来”。确实,这款辣味新品推出后十分受消费者欢迎,极大地推动了当季度汉堡王的销售增长。据悉,两年前,汉堡王就决定改变以往做法,在菜品研发上集中精力,追求推出样式更少但影响力更大的新品。因此,汉堡王加倍押注那些有可能成为爆款的产品。

而在摩根士丹利今年年初发布的一份报告中显示,随着汉堡王和Tim Hortons的合并完成,这两家快餐连锁的未来增长主要依赖海外市场的拉动。截至去年9月30日的2015财年三季度,汉堡王的全球同店销售增长了6.2%,整个系统的销售额同比增长11.2%,相较于麦当劳的4%,这似乎是个不错的数据呢~

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