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炒蒸菜的做法

2018-11-05 19:13:44
炒蒸菜的做法 我喜欢蒸好的白蒿,更喜欢蒸好再炒过的野菜,香的不得了。光这一盘炒蒸菜,就能让我喝下两大碗粥,越吃越香有的朋友吃不惯野菜的土腥气,如果蒸过再炒,就能很好的中和掉那种土腥气。来给大家说说具体的做法哈~ 难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟 主料 蒸白蒿 辅料 蒜几瓣 花椒适量 蒜适量 胡椒粉适量 炒蒸菜的做法步骤 1. 先来说说蒸白蒿的做法,很简单。白蒿洗干净并控干水分,不能湿哒哒的哦。拦着切几刀,不让它太长。然后开始一边抖动一边往白蒿上撒面粉,直到均匀的都裹上一层面粉。再撒一些盐,蒸锅里要铺上笼布防粘,上汽后蒸熟即可。此时的蒸菜已经可以吃啦~ 如果想吃炒的,就往下看哈。 2. 大蒜切末备用。 3. 锅中放比平时炒菜多一些的油,烧到六成热的时候放十几颗花椒,炸出香味后捞出。 4. 下蒜末。 5. 立刻下蒸菜翻炒。 6. 炒一小会儿,放糖。 7. 胡椒粉。 8. 看蒸菜表面金黄收缩,可以放盐。 9. 往锅里喷两次水,冒出蒸汽来,就可以出锅了 小贴士 白蒿具有清湿热、退黄疸之功效。
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