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自制卤味4

2018-10-13 03:54:47

主料

猪肺 :2个 鹌鹑蛋 :450 猪肝 :1片 五花肉 :3条小肠 :1000

辅料老抽 :适量白糖 :适量 陈皮 :适量 当归 :适量桂皮 :适量水 :适量生姜 :适量盐 :适量小茴香 :适量 八角 :适量料酒 :适量油 :适量

具体步骤 步1.五花三条洗好晾干 第二步2.小肠洗净飞水晾干。 第三步3.猪肺过水切片备用 第四步4.猪肝用净水泡好去血水。 第五步5.鹌鹑蛋煮好剥好壳 第六步6.八角,桂皮,小茴香和陈皮。 第七步7.当归适量 第八步8.先下点油放入五花,倒入老抽上色先,然后取出五花,在锅内倒入适量的水和调料,大料类的用布包包好入入。加入猪小肠,猪肺。在在放入五花在上面。大火煮上三十分钟。 第九步9.在入猪肝和鹌鹑蛋,在煮上十分钟。 第十步10.晾凉后摆盘即可。

烹饪技巧猪肝不能太早下锅要不会老掉的。

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