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培根披萨捲

2018-10-11 22:29:28

主料

基础披萨面糰 :200公克 培根 :8片乳酪丝 :50公克黑胡椒盐 :少许蛋白 :1个

辅料

具体步骤第一步1. 用平底锅干煎培根至出油备用。第二步2. 将披萨面糰拍扁,捍平成长方形面皮,用叉子在面皮上戳洞,均匀舖上乳酪丝,撒上黑胡椒盐,排上作法1的培根,再将面皮捲成圆筒状。第三步3. 将打散的蛋白液涂在作法2的披萨捲接缝处捏紧,盖上保鲜膜或湿布,静置40分钟做最后发酵。第四步4. 将作法3发酵好的披萨捲刷上蛋白液,放进预热220℃的烤箱中烤10分钟,至表面呈金黄色即可。

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