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活禽定点屠宰量大幅下降只有最高峰时的三分之一

2018-09-14 09:53:28

农贸市场里,还可买到并非出自定点屠宰场不带脚环的杀白家禽;马路市场上,私屠乱宰没有“身份证”的杀白家禽更多。记者在调查中发现,市区自7月1日起正式实施的活禽定点屠宰上市工作还存在不少问题。

昨天,记者在走访市区几家禽定点屠宰场后了解到,20多天来,他们屠宰的家禽数量大幅下降,这令他们始料不及。

据了解,从屠宰量、区域分布和企业基础等因素考虑,此前越城区选择绍兴天天肉食品有限公司、浙江不老神食品有限公司这两家企业作为家禽定点屠宰企业。6月18日,这两家企业试运行,7月1日后正式运行。

绍兴不老神食品有限公司负责人朱芳建告诉记者,他们那里的屠宰量出现“高台跳水”。7月1日当天,送进他们屠宰场的家禽有9000多羽,这一天是屠宰场运行以来家禽屠宰量的最高值。随后,屠宰量逐渐下降,到7月10日已减至一半,不到5000羽;到了昨天,只剩下2000多羽了。

“还有可能再降下去。”朱芳建担忧地说,流水线设计屠宰量2万多羽,实际屠宰仅2000多羽,只用了十分之一的产能。

绍兴天天肉食品有限公司的情况几乎一样。记者在屠宰场里看到,流水线首道挂鸡车间平台上经营户送来的家禽没几筐,工作人员也不像以前那么多。

公司执行董事葛叶盛告诉记者,因为屠宰量实在太少,他们只好调慢流水线运行速度。据介绍,7月1日那天,他们屠宰了1.2万多羽,次日减少为6000多羽,现在每天也就四五千羽的量。这跟他们两条流水线日最大屠宰能力达5万羽相比,也只有十分之一。

葛叶盛介绍说,越城区和柯桥区共有7户经营户一直在他们那里屠宰家禽,但运来的活禽量大幅减少。“有几家前段时间要屠宰一两千羽,这几天只有两三百羽了。”

按现在的情况,目前这两家定点屠宰场日屠宰量为7000羽左右。而来自相关部门的计算,越城区家禽正常年消费量约750万羽,日均屠宰量应在2万羽左右。即使现在是夏季,市民、酒店、食堂等家禽购买力略有下降,不过7000羽和2万羽,差距实现太大,明显可见市场上在售的大量杀白家禽并非来自这两个屠宰场。

这同时表明,目前市场上的杀白家禽,并非100%来自定点屠宰企业,并非100%经动物检疫和品质检验合格。

朱芳建和葛叶盛反映说,眼下市区恐怕还存在着活禽交易现象。活禽交易使大量活禽被一些经营户批发去私自屠宰后流入市场,逃避了定点屠宰。

据悉,农贸市场、马路市场上销售非定点屠宰产品等问题,在越城区、柯桥区、上虞区都存在。对此,柯桥区已有动作。从7月22日到31日,该区将对柯桥街道、柯岩街道、华舍街道和湖塘街道等4个街道区域范围内的15个农贸市场,以及市场周边区域、食品生产加工企业、餐饮饭店宾馆、夜市摊点,开展集中整治行动。下月开始,整治行动将在全区范围内推开,以确保活禽定点屠宰、杀白上市工作有效落实。

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